Кава — це не просто напій, а ціла культура, яка охоплює безліч країн, традицій та методів приготування. Для справжніх поціновувачів важливо не лише насолоджуватися ароматом та смаком кави, але й уміти вибирати якісні зерна.
Що слід врахувати?
Перед тим, як кава замовити необхідно звернути увагу на такі показники, як:
- тип кави;
- свіжість;
- походження;
- тип помелу та ін.
Кава в основному ділиться на два види-арабіка і робуста. Арабіка — це дорожчий і ароматний сорт, який має м’який і солодкий смак із фруктовими та квітковими нотками. Арабіка містить менше кофеїну, ніж Робуста. Робуста — сорт міцніший і гірший, має більш високий вміст кофеїну.
Зазвичай використовується для приготування еспресо та в купажах. Для тих, хто цінує насичений та складний смак, краще вибирати Арабіка. Якщо ж вам потрібна міцніша і різкіша кава, то Робуста буде хорошим вибором.
Свіжість кави відіграє ключову роль як напій. Кавові зерна втрачають свої аромати та смакові якості з часом. Щоб вибрати свіжу каву, виконайте такі рекомендації: Слід також звернути увагу на терміни обсмажування. Шукайте на упаковці дату обсмажування. Найкращим варіантом будуть зерна, обсмажені не більше двох-трьох тижнів тому. Вибирайте каву, упаковану у вакуумні або одношарові пакети з клапаном, які захищають зерна від кисню та вологи. Кава з різних регіонів має унікальні смакові характеристики. Кожна країна має свої особливості у вирощуванні та обробці кави. Наприклад, кава з Ефіопії часто має фруктові та квіткові ноти, у той час як бразильська кава може бути більш шоколадною та горіховою. Деякі регіони відомі високою якістю кави, наприклад Коста-Ріка, Колумбія, Гватемала. Ознайомтеся з відгуками та рекомендаціями щодо конкретних плантацій. Помел кави також впливає на її смак. Він повинен відповідати способу приготування:
- великий помел підходить для френч-пресу та холодного заварювання;
- середній помел ідеальний для приготування кави у краплинних машинах.
- дрібний помел використовується для еспресо та турки.
Якщо ви купуєте мелену каву, переконайтеся, що помел відповідає вашим уподобанням у приготуванні. Кава може мати різні аромати та смаки в залежності від сорту та способу обробки. Вибираючи каву, звертайте увагу на виробників та їхню репутацію. Дослідіть відгуки та рейтинги, щоб дізнатися, які компанії пропонують якісний продукт.